Важнейшие витамины и их источники

Одной из часто встречающихся особенностей питания пожилых людей является недостаток в пище витаминов и минералов. Причины: прием однообразной пищи, например, если человек строго придерживается вегетарианства или имеет недостаточное количество финансовых средств для приобретения нужных продуктов питания; неправильное хранение и приготовление пищи. Некоторые витамины теряют свои свойства в процессе хранения или консервирования. Особенно остро недостаток витаминов,…